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01.03.11
La storia del Bombolone
Ultimo aggiornamento 01.03.11 Scritto da Administrator
“Comincio col dire che l'impasto è molto morbido ed è preferibile ..” . usare un'impastatrice con gancio per realizzarlo.
Mettere nella ciotola la farina, lo zucchero, la buccia di limone, il lievito. Cominciare ad impastare aggiungendo poco alla volta le uova leggermente battute a parte. Non aggiungete troppo uovo tutto..
insieme, o l'impasto diventerà liquidissimo e sarà irrecuperabile.
Appena finito di unire le uova impastare per almeno 5 o 7 minuti. Solo a questo punto unire il burro morbido, un pezzetto alla volta, e per ultimo il sale.
L'impasto sarà molto morbido, anzi morbidissimo,non preoccupatevi. Versatelo sulla spianatoia bene infarinata e raccoglietelo a palla, copritelo con pellicola e mettetelo subito in frigo per un'ora.
Quindi riprendere l'impasto e stenderlo con il mattarello ad uno spessore di 2 o 3 cm, non più sottile.
Tagliare i cerchi della dimensione desiderata, reimpastando velocemente i ritagli.
IN REALTA' POI CI HO PENSATO BENE E HO DECISO DI ESSERE ANCHE IO UN BOMBONERA FREE/LIFE... QUINDI ME LI MANGIO ALLA LOCANDA..